应用ＴｅｎａｘＧＣ吸附法和ＧＣ－ＭＳ分析鉴定了不同猕猴桃汁的风味成分，结果表明，加菌发酵猕猴桃汁共有１４种挥发性组分，加菌发酵过滤汁分离到１２种组分，自然发酵汁......

以10％的山楂浓缩汁为原料，接入柠檬形克勒克氏酵母E－45（Kloeckera apiculata）和膜濮假丝酵母E－36（Candida pelliculosa)，通过单因素考察与......